Recette Classique:
Ingrédient:
Pour 4 personne(s)
300 gr de chocolat noir 70 %
6 oeufs
6 cuillère à café de sucre
3 cuillère à soupe d'eau
Préparation:
- Monter les 6 blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre progressivement à la fin
- Fondre le chocolat avec l'eau doucement au bain-marie
-Fouetter les jaunes d'oeufs et ajouter le chocolat fondu tiède. Ajouter délicatement les blancs en neige et la chantilly.
-Mettre au frais pendant 2 heures et dégustez !
Conseil
Battez longtemps les oeufs en neiges! Car cela pourrait poser problème dans la conception au niveau du mélange... Utiliser un chocolat au lait pas noir, sinon un gout amer prendra votre bouche
Gout&Saveur
Le gout de cette Mousse classique est assez particulier, totalement différent des mousse de supermarché, Si vous utilisez du chocolat noir, faite bien attention à mettre 8 cuièllé de sucre, sinon la gout sera fade et inapproprié... Prenez votre mal en patience lorsque vous patienterez ( quand la mousse sera au frigo). Plus elle restera dans le frigo, plus elle aura la texture de mousse ^^.
Ingrédient:
Pour 4 personne(s)
300 gr de chocolat noir 70 %
6 oeufs
6 cuillère à café de sucre
3 cuillère à soupe d'eau
Préparation:
- Monter les 6 blancs en neige très ferme en ajoutant le sucre progressivement à la fin
- Fondre le chocolat avec l'eau doucement au bain-marie
-Fouetter les jaunes d'oeufs et ajouter le chocolat fondu tiède. Ajouter délicatement les blancs en neige et la chantilly.
-Mettre au frais pendant 2 heures et dégustez !
Conseil
Battez longtemps les oeufs en neiges! Car cela pourrait poser problème dans la conception au niveau du mélange... Utiliser un chocolat au lait pas noir, sinon un gout amer prendra votre bouche
Gout&Saveur
Le gout de cette Mousse classique est assez particulier, totalement différent des mousse de supermarché, Si vous utilisez du chocolat noir, faite bien attention à mettre 8 cuièllé de sucre, sinon la gout sera fade et inapproprié... Prenez votre mal en patience lorsque vous patienterez ( quand la mousse sera au frigo). Plus elle restera dans le frigo, plus elle aura la texture de mousse ^^.
